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软体类动物含丰富的( )，故其肉质比较鲜美。
软体类动物含丰富的( )，故其肉质比较鲜美。
admin
2016-02-27
23
问题
软体类动物含丰富的( )，故其肉质比较鲜美。
选项
A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、甘氨酸
D、谷氨酸
答案
C
解析
软体类动物的呈味物质是氨基酸，尤其是甘氨酸。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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