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评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
admin
2012-09-06
72
问题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
选项
A、大肠菌群
B、菌落总数
C、霉菌菌相
D、肠球菌
E、葡萄球菌
答案
A，B，D
解析
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。
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