开学之际。家长和学生要去你校参观，但是你发现学校食堂存在食品安全问题，作为校长，你怎么处理?

admin2017-05-23 37

问题开学之际。家长和学生要去你校参观，但是你发现学校食堂存在食品安全问题，作为校长，你怎么处理?

选项

答案学校食堂的食品安全不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全．而且关系到学校的工作、学习、生活秩序。为了保证本次参观的顺利展开，给学生营造一个安全可靠的就餐环境，进一步改善学校的食品安全环境．我会从以下几方面处理：首先，做好食堂食品安全现状的调查工作。由学校后勤部领导以及食堂负责人组成调查小组，对食堂日常的食品安全现状做详细调查。采用明察暗访的形式实地去食堂走访，重点了解食堂的卫生条件，以及平时在原料处理，食品加工贮存，厨具的清洗消毒，工作人员着装、洗手各个方面是否严格遵守食品安全管理的相关要求。在走访的过程中，积极与食堂的各环节负责人以及学校师生进行沟通．侧面了解食堂的卫生安全状况。明确目前食堂在食品安全方面存在的盲点或者漏洞．就此提出整改解决意见。其次，针对调查发现的问题对食堂进行整改。第一，落实食堂安全责任制度。建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制：配备专职或者兼职食品安全管理人员；建立健全食品安全管理制度，明确每个岗位、每个环节从业人员的责任；建立从业人员健康管理档案，每年督促从业人员进行健康检查，并在取得健康证明后上岗工作：加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。第二，加强对学校食堂的日常监督管理。强化食堂各个环节负责人的培训指导．强化其食品安全责任意识，提高食品安全管理水平。加大对学校食堂的监督检查，指导并督促食堂按照食品安全操作规范加工食品，严格管理食堂的食品加工环境及就餐环境，保证餐具的消毒到位：针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检验，及时了解学校食堂食品安全状况。存在突出问题的．要及时研究应对措施，防止不安全食品流入学校食堂。

解析

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