大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。

admin2012-11-29 57

问题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。

大米淘洗过程中，维生素B，可损失30％～60％，维生素B₂和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

选项 A、维生素C
B、维生素E
C、烟酸
D、叶酸
E、B族维生素

答案E

解析大米淘洗过程中，维生素B，可损失30％～60％，维生素B₂和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

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