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医学
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
admin
2017-01-19
71
问题
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
选项
A、淀粉酶抑制剂
B、脂肪氧化酶抑制剂
C、胰蛋白酶抑制剂
D、胃蛋白酶抑制剂
E、糜蛋白酶抑制剂
答案
C
解析
考查食物营养学知识，高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/Aonj777K
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