春天是河豚最肥美的季节，某位先生特别喜欢吃河豚，每年都会吃上几次。在某次食用河豚以后，却突然出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，于是去医院就诊。在食用河豚过程中，可以破坏河豚毒素的行为是 ( )

admin2015-10-01 55

问题春天是河豚最肥美的季节，某位先生特别喜欢吃河豚，每年都会吃上几次。在某次食用河豚以后，却突然出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，于是去医院就诊。
在食用河豚过程中，可以破坏河豚毒素的行为是 ( )

选项 A、晒成鱼干
B、用盐腌制
C、煮沸
D、冷冻
E、煮沸后大火炖4 h以上

答案E

解析

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第一单元

公共卫生执业助理医师

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