( )是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。

admin2022-07-28 7

问题 ( )是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。

选项 A、过氧化值
B、酸价
C、碘价
D、羰基价

答案B

解析

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食品检验工（中级）

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