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实用职业技能
宫保鸡丁属于________烹调方法。
宫保鸡丁属于________烹调方法。
admin
2022-08-02
64
问题
宫保鸡丁属于________烹调方法。
选项
A、爆炒
B、滑炒
C、煸炒
D、炸
答案
C
解析
宫保鸡丁上浆后放入少量的油中炒，断生不换锅直接调味并需要勾芡，是煸炒的特点。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/5BYD777K
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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