A．16％～18％ B．5％～9％ C．12％～14％ D．14％～16％ E．10％～13％贮藏粮谷类的安全水分为

admin2013-07-31 103

问题 A．16％～18％
B．5％～9％
C．12％～14％
D．14％～16％
E．10％～13％
贮藏粮谷类的安全水分为

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案C

解析在贮藏期间粮豆水分含量过高时，其代谢活动增强而发热，使霉菌易于繁殖，致使其发生霉变。谷类的安全水分为12％～14％；豆类的安全水分为10％～13％。

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专业知识

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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