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实用职业技能
对表面光滑的原料进行挂糊时，可在原料的外表先拍上一层________，然后再拖上糊下锅油炸。
对表面光滑的原料进行挂糊时，可在原料的外表先拍上一层________，然后再拖上糊下锅油炸。
admin
2022-08-02
68
问题
对表面光滑的原料进行挂糊时，可在原料的外表先拍上一层________，然后再拖上糊下锅油炸。
选项
A、干粉
B、蛋液
C、清水
D、水淀粉液
答案
A
解析
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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