影响GI的因素有( )

admin2012-12-25 47

问题影响GI的因素有( )

选项 A、咀嚼强度
B、食物烹调加工方式
C、胰岛素反应强度
D、胃排空率
E、小肠中淀粉酶的含量

答案A，B，C，D，E

解析影响GI的因素很多，包括食物烹调加工方式、食物其他成分的含量等物化因素以及胃排空率、胰岛素反应强度、咀嚼程度、小肠中淀粉酶的含量等生理性因素。

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