公共营养师三级理论知识_相关试题

正确保存尿液的方法是( )
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admin2012-12-25
240
为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是( )
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admin2012-12-25
550
( )是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。
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admin2012-12-25
500
为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。
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admin2012-12-25
540
家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量。
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730
称重记账法可以进行个体膳食摄人情况的分析。
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710
称重记账法进行膳食调查适合于大规模的营养调查。
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320
记账法一般能够调查调味品包括油、盐、味精等的摄人量。
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admin2012-12-25
610
在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄人量。
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230
记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄人情况。
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920
记账法的操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查。
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660
膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。
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270
回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。
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admin2012-12-25
860
24h回顾法对调查员的要求不高。
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490
3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。
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980
24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。
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320
24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄人的饮料的种类和数量。
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430
24h膳食回顾调查法适合于年龄7岁以下的儿童。
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通常膳食史的调查是利用频率法来询问和记录的。
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24h膳食回顾法中的24h一般是指从最后一餐吃东西开始向前推24h。
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