茶艺师（初级）_相关试题

茶单上的插图可以从网络上选择，不必对照实际茶饮内容
茶艺师（初级）农林牧渔大类
admin2022-6-6
650
茶单上的茶名一般用中英文对照，用中文标明价格
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冬季进补较多，食用油腻荤腥更多，宜饮黑茶，消食解腻，促进消化
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冬季适宜饮用红茶，预防呼吸系统疾病
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秋季饮茶应根据个人体质饮茶，肠胃较弱的人不宜饮红茶、黑茶
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秋季易干燥易上火，可饮用性寒的白茶，白茶对肺部疾病还有预防作用；
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夏季饮茶宜饮解渴、消暑、生津的茶，能够帮助消热、消暑、杀菌抗毒，所以夏季适宜饮红茶
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乌龙茶香气馥郁，滋味醇厚，适合大部分人群饮用
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黄茶促进消化，提升食欲，适合在餐前饮用
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白茶有非常好的抗菌消炎作用，对上呼吸道感染引起的疾病有很好的治疗作用。
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绿茶抗辐射，适合长期在电脑前面办公的白领
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黑茶大多被制成饼、砖、沱等形式的紧压茶，便于运输、存储和转化。
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黑茶选取的原料相较于其他茶类成熟度更高
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黑茶一般经过杀青、揉捻、闷黄和干燥等工序制作而成
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红茶滋味以醇厚鲜甜为主
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“过红锅”是小种红茶的特有工序，工夫红茶则无此工序
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红茶一般经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序制作而成，揉捻是红茶制作中的重要工序，是形成红茶特有色香味的关键
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乌龙茶一般经过晒青、摇青、杀青、揉捻和烘焙等工序制作而成，烘焙是乌龙茶中最独特的工艺
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黄茶最重要最具有标志性的工序是杀青
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白茶加工工艺相主要为萎凋、揉捻、干燥三道工序
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