评价蛋白质营养价值高低的主要指标

admin2018-05-25 59

问题评价蛋白质营养价值高低的主要指标

选项 A、氨基酸模式及蛋白质的消化吸收
B、氨基酸模式及蛋白质利用
C、蛋白质的消化吸收及利用
D、氨基酸模式和蛋白质的含量
E、蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

答案E

解析蛋白质营养价值评价指标有：蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价。

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第二单元

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