人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是( )。

admin2012-03-24 57

问题人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是( )。

选项 A、碳水化合物
B、维生素
C、脂肪
D、蛋白质

答案B

解析营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素。维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。蛋白质不仅是人体的重要结构性和功能性的物质，而且可以提供能量。故选B。

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