某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面。能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

admin2011-06-04 78

问题某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面。
能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

选项 A、浸出液黏度
B、浸出液电导度
C、浸出液折光率
D、浸出液冰点
E、鱼肉的保水量

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/zXUV777K

公共卫生执业助理医师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)