新鲜鱼肉味道鲜美，营养丰富，但鱼的含脂量少，含水量多，保存不易，容易腐烂。一旦脱水死亡后，极易遭细菌作用，快速分解，产生三甲胺和哌啶。三甲胺是气体，易溶于水；哌啶是液态，有氨臭味。所以许多人一提到鱼，就会联想到腥臭。意大利菜中有种油渍鳀鱼，经过发酵，气味甚

admin2023-02-01 63

问题新鲜鱼肉味道鲜美，营养丰富，但鱼的含脂量少，含水量多，保存不易，容易腐烂。一旦脱水死亡后，极易遭细菌作用，快速分解，产生三甲胺和哌啶。三甲胺是气体，易溶于水；哌啶是液态，有氨臭味。所以许多人一提到鱼，就会联想到腥臭。意大利菜中有种油渍鳀鱼，经过发酵，气味甚重，但有许多人喜欢，用在调拌色拉酱、制作意大利面酱，经常可见，应当是古希腊、罗马调味料鱼露（Garum）的远亲。
这段文字意在说明：

选项 A、意大利人喜欢气味甚重的油渍鳀鱼
B、鱼的气味是怎么产生的
C、不同的人对鱼的气味有不同的文化认同
D、许多人对鱼的腥臭比较敏感

答案C

解析文段首先论述了鱼的腥臭味产生的原因，并指出许多人一提到鱼，就会联想到腥臭，接着又借意大利菜中将经过发酵的气味甚重的油渍鳀鱼用在调拌色拉酱、制作意大利面酱的例子指出鱼腥臭味也受到许多人的喜爱。由此可知，文段意在说明不同的人对鱼的气味有不同的文化认同。A、B、D三项均非文段论述重点。故本题选C。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/zWyD777K

本试题收录于：行测题库公安招警分类

行测

公安招警

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

行测

公安招警

不同的学生对信息加工方式有不同的偏爱，存在个体认知风格差异。这就要求教师在教学中应()。

李大力最近发现，正在读初三的儿子李小力难以保持自我一致性，容易丧失目标、失去信心。依据埃里克森的社会心理发展理论，李小力个体发展危机没有处理好的阶段是()。

觉察刺激之间微弱差别的能力称为()。

学生进行计算时，发现错误并进行了改正，这体现了注意的()。

（2019年临沂经开区）关于教学方法的命题，下列正确的是（）

（2019年省属）关于建构主义学习理论的观点，下列说法正确的有（）

（2019年招远）我国《教师资格条例》明确规定，高级中学教师资格与中等职业学校教师资格可以相互通用。（）

（2021年聊城东昌府区）我国历史上的许多先贤，既是教育家，也是修身立德的典范。其中提出“穷则独善其身，达则兼济天下”的教育家是（）

Thisthanksgiving,manyfamiliesarecloserthanthey’vebeeninyears.AnincreasingnumberofextendedfamiliesacrosstheUSA

颈椎右前斜位摄影，观察的是

人禽流感的主要传播途径是

A、干燥花B、花蕾C、花序D、花粉E、柱头丁香的药用部位是

已知某项目建设期末贷款本利和累计为3500万元，按照贷款协议，采用等额还本利息的方法分6年还清，已知年利率为12%，则该项目还款期每年还本付息总额为()万元。

根据评价在教学活动中的不同作用，学生评价可分为()。

某厂会计甲采取收入不入帐、以少报多的方式，非法占有该厂3万元的财物。对甲的行为应当如何处理？

ENDANGEREDSPECIESAlthoughwecannotdoanythingabouttheplantsandanimalsthatarealready【31】________,wecandosomething

Pupilsfailingto______theirhomeworkareaskedtostayaftertheclass．