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实用职业技能
计算单一调味品的成本时，一般做法是________。
计算单一调味品的成本时，一般做法是________。
admin
2022-06-07
26
问题
计算单一调味品的成本时，一般做法是________。
选项
A、根据菜点价格和调味品用量进行估算
B、不计入菜点成本，独立核算
C、根据经营日期统一核算
D、购进单价即为其单位成本
答案
D
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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