下列说法不符合维生素B1的性质有

admin2016-07-11 62

问题下列说法不符合维生素B₁的性质有

选项 A、本品为白色结晶性粉末
B、在体内不易被硫胺酶破坏
C、本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素
D、具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应
E、本品具极强吸湿性，故应密闭保存

答案B

解析维生素B₁为白色结晶性粉末，具极强吸湿性应密闭保存，本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素，具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应，在体内易被硫胺酶破坏，已开发了不易被硫胺酶破坏的丙舒硫胺和呋喃硫胺。

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