阅读下面的短文，回答以下问题。上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝? 其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是

admin2010-09-19 79

问题阅读下面的短文，回答以下问题。
上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝?
其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于节足动物类的翅膀或外壳中。壳聚糖又称聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是由甲壳素经脱乙酰化反应转化变成的分子量为12万～59万的生物大分子。从勃拉康于1811年描述甲壳素至今，甲壳素和壳聚糖已有100多年的发展历史。
也许你没有发现，在我们的日常生活中时时可见壳聚糖的身影。壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜作用，而且由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜，如常添加于腌制食品中或用于海产、水果的保鲜。
用壳聚糖做原材料，让其溶液在聚乙烯膜上蒸发。进而在一个钢膜中加压即可形成软性接触眼镜，即隐形眼镜。壳聚糖作为原材料制成的隐形眼镜，其优异的透氧性和促进伤口愈合的特性，为发炎或受伤的眼睛的辅助治疗提供了美好前景。
壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，降解产物一般对人体无毒副作用，在体内不积蓄。用甲壳素、壳聚糖等原料制成的人工皮肤吸水性、透气性、组织相容性良好。若与乙酸合用，还有镇痛、抗感染等功效。
用甲壳素制成的吸收型外科手术缝合线力学性能良好，组织反应好，柔软性好，易打结，具有创伤治愈效果，伤口修复快，创口平整漂亮。在手术伤口愈合过程中，甲壳素缝线在体内的抗张强度逐渐下降，并在溶菌酶作用下首先分解成低聚糖，然后经一系列的化学反应，一部分以二氧化碳的形式由呼吸道排出体外，另一部分则以糖蛋白的形式为人体吸收利用。
以下各项壳聚糖的作用，本文并未提及的是( )。

选项 A、食品包装
B、澄清汁液
C、食物保鲜
D、食品防腐

答案A

解析文章通过大闸蟹引出壳聚糖，并提到它的功用：澄清汁液、食品的防腐保鲜、隐形眼镜的制作原料和用于医疗，但没有提及食品包装作用。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/y9Me777K

最新回复(0)

上海

行测

地方公务员

448，516，639，347，178，()。

方永刚既是“知者”，___是一个“行者”。他通过脚踏实地地_党的创新理论，使得党的创新理论的威力通过传播者知行统一的人格魅力更好地___出来。

网络已经逐步成为求职者获取信息的主要渠道，但也给各种网络诈骗提供了可乘之机。目前网络招聘广告最大的弊病就是缺乏真实性。因此，()。

实践表明，良善的制度设计，住房保障已不再是政府的财政包袱，相反，它还是经济增长的。住房保障本身已表现出一种强大可持续的生命力，并成为能够产生稳定回报的投资品。填入画横线部分最恰当的一项是()。

原子结构很像太阳系，中心是原子核，周围环绕着一些带负电荷的电子。原子的质量几乎全部集中在原子核，它由一些带正电荷的质子和不带电的中子所组成。对这段话最准确的复述是()。

世上有的佳作，但一定没有未曾下过锤炼功夫的文豪。灵感是石头中的美，不知要凿去多少，才能最终把它捕捉住。填入划横线部分最恰当的一项是()。

不是T2加权像病变比肝脏信号低的疾病有

不是乳房外Paget病的好发部位的是

在城市绿线范围内禁止进行的活动有占用或者破坏保护规划确定保留的园林绿地和古树名木等。()

自动调节系统中常用方块图来表示系统的组成。在方块图中的基本符号有(　　)和方块。

下列属于对会计人员的业务管理的有()。

有限责任公司某股东欲转让出资，于2011年1月15日向其他股东发出书面转让通知。股东张某2011年3月1日收到该转让通知，张某需要在()之前对该转让事项进行答复，否则视为同意转让。

在社会心理学的研究范围中，态度属于（）的研究内容。

连接相应的作者与其著作。①沈括①《碧鸡漫志》②燕南芝庵②《乐记》③王灼③《唱论》④公孙尼子④《声无哀乐论》⑤嵇康⑤《梦溪笔谈》

视图设计一般有3种设计次序，下列不属于视图设计的是______。

OneafternoonIwassittingatmyfavoritetableinarestaurant,waitingforthefoodIhadordered.SuddenlyI【C1】______thata

上海

行测