水分活性(Aw)降至何数值以下，一般真菌均不能生长( )。

admin2012-11-29 10

问题水分活性(Aw)降至何数值以下，一般真菌均不能生长( )。

选项 A、0．7
B、0．9
C、1．1
D、0．8
E、1．0

答案A

解析 ①水分活性值(Aw)定义：Aw值即是食品在密闭容器内的水蒸气压与在相同温度下的纯水蒸气压的比值。Aw=P／P_O。P0表示纯水的水蒸气压，P表示食品的水蒸气压。Aw值为0～1。②各种不同类型微生物都有生长适宜的水分活性范围，即使是同一类型的微生物，在不同条件下生长发育所需要的最低水分活性值也有差异。以细菌、酵母菌、真菌三大类微生物来比较。细菌>酵母菌>真菌。③真菌与细菌和酵母菌相比，能在较低的Aw范围内生长。食物基质的水分含量和湿度：大部分真菌需要水分活性(aw)0．8，部分为0．91，<0．7一般不能生长。

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水分活性(Aw)降至何数值以下，一般真菌均不能生长( )。

专业知识

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

表面活性剂在药剂中的应用不包括

A．表面活性剂B．栓剂C．水溶性粉体D．聚乙烯醇E．注射用油与亲水亲油平衡值有关的是

用以补充体内水分及电解质的输液是

可同时进行治疗药物及其代谢物浓度监测的技术是

女，68岁。右膝关节疼痛8年，加重伴活动受限1年。查体：右膝关节内翻屈曲挛缩畸形。X线检查示右膝内侧关节间隙狭窄，髌骨关节面不平整。首选治疗方法是()

下列所得项目中，计算税额时享受减征一定比例个人所得税的项目是(　　)。

根据营业税法律制度的规定，下列业务中，属于营业税征税范围内的是()。

经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、()的原则。

个人培训需求=()-实际工作绩效。

Lowlevelsofliteracyandnumeracyhaveadamagingimpactonalmosteveryaspectofadults,accordingtoasurveypublishedyes

在数据库设计中，把数据需求写成文档，它是各类数据描述的集合，包括数据项、数据结构、数据流、数据存储、数据加工过程等的描述，通常称为【】。

WhichofthefollowingwillNOTpossiblyleadtoheartdisease?

A、Heplanstosellthebookstoacollector.B、Theoldbooksareworthalottocollectors.C、Hewon’tsellthebooksuntilheh

水分活性(Aw)降至何数值以下，一般真菌均不能生长( )。

专业知识

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

表面活性剂在药剂中的应用不包括

A．表面活性剂B．栓剂C．水溶性粉体D．聚乙烯醇E．注射用油与亲水亲油平衡值有关的是

用以补充体内水分及电解质的输液是

可同时进行治疗药物及其代谢物浓度监测的技术是

女，68岁。右膝关节疼痛8年，加重伴活动受限1年。查体：右膝关节内翻屈曲挛缩畸形。X线检查示右膝内侧关节间隙狭窄，髌骨关节面不平整。首选治疗方法是()

下列所得项目中，计算税额时享受减征一定比例个人所得税的项目是( )。

根据营业税法律制度的规定，下列业务中，属于营业税征税范围内的是()。

经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、()的原则。

个人培训需求=()-实际工作绩效。

Lowlevelsofliteracyandnumeracyhaveadamagingimpactonalmosteveryaspectofadults,accordingtoasurveypublishedyes

在数据库设计中，把数据需求写成文档，它是各类数据描述的集合，包括数据项、数据结构、数据流、数据存储、数据加工过程等的描述，通常称为【】。

WhichofthefollowingwillNOTpossiblyleadtoheartdisease?

A、Heplanstosellthebookstoacollector.B、Theoldbooksareworthalottocollectors.C、Hewon’tsellthebooksuntilheh

下列所得项目中，计算税额时享受减征一定比例个人所得税的项目是(　　)。