下列最符合蛋白质互补原则的为( )。

admin2012-09-06 87

问题下列最符合蛋白质互补原则的为( )。

选项 A、大豆和谷类
B、大米和小米
C、黄豆和绿豆
D、牛肉和猪肉

答案A

解析玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/xA0S777K

公共营养师基础知识

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)