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  3. 霉变谷物内主要致肝癌物质是

霉变谷物内主要致肝癌物质是

admin2018-08-17  71
问题 霉变谷物内主要致肝癌物质是
选项 A、亚硝胺类
B、有机氯农药残留
C、黄曲霉菌
D、黄曲霉毒素B1
E、蓝绿藻藻类毒素
答案D
解析 黄曲霉素产生的黄曲霉毒素B1是原发性肝癌的病因之一，主要来源于霉变的玉米和花生等。亚硝胺类化合物(在腌制食物中含量较高)、有机氯农药以及藻类毒素污染的水均是诱发肝癌的危险因素，但不属于霉变谷物的产物。
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基础知识

护理学（203）

卫生专业技术资格初级（师）

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