以下大豆制品中，( )是维生素C的良好来源。

admin2016-02-26 89

问题以下大豆制品中，( )是维生素C的良好来源。

选项 A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽
D、豆浆

答案C

解析干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后．其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

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公共营养师四级理论知识

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