变性蛋白质的主要特点是( )

admin2012-02-27 36

问题变性蛋白质的主要特点是( )

选项 A、不易被胃蛋白酶水解
B、黏度下降
C、溶解度增加
D、颜色反应减弱
E、原有的生物活性丧失

答案E

解析

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