肝脏、肌肉、神经和结缔组织等在动物体内有重要的代谢功能。肝脏几乎参加了体内所有的代谢过程，有“机体的化工厂”之称谓。 肝脏是蛋白质代谢最活跃的器官之一，其蛋白质的更新速度也最快。它不但合成本身的蛋白质，还合成大量血浆蛋白质，只能在肝脏中合成的血浆蛋白质有