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常用的低分子自由基清除剂有哪些?其作用原理如何?

admin2022-10-20  96
问题 常用的低分子自由基清除剂有哪些?其作用原理如何?
选项
答案存在于细胞脂质部分的自由基清除剂主要有维生素E(α-生育酚)和维生素A(β-胡萝卜素)等；存在于细胞内外水相中的自由基清除剂有半胱氨酸、抗坏血酸等。低分子自由基清除剂的作用原理为：能提供电子使自由基还原，如维生素E能还原[*]、一线态氧(1O2)、过氧化脂质自由基等；抗坏血酸具有相同作用而且能协助生育酚维持其具有活性的还原状态。β-胡萝卜素是1O2的有效清除剂并能抑制脂质过氧化。
解析
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