在啤酒正常发酵过程中，可发酵性糖经( )反应生成双乙酰。

admin2022-07-28 56

问题在啤酒正常发酵过程中，可发酵性糖经( )反应生成双乙酰。

选项 A、氧化
B、酶氧化
C、酶还原
D、分解

答案B

解析

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食品检验工（中级）

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