A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品中水分活性通常表示为( )。

admin2012-11-29 463

问题 A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
食品中水分活性通常表示为( )。

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析 AW是食品中水分多：少的表示方法，最常用的是总水分，即105℃干燥减重法测出的量，也就是食品在105℃：干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水，凡在105~C下可以蒸散的低沸点物质都包括在内，所以明确地说叫干燥失重，但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定，即可以自由蒸散的水分，这种水分的多少叫水分活性(wa—teractivity)，以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。

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简述表面活性剂降低界面张力的原因。
下列有关增溶的叙述中正确的是()
导致片剂崩解迟缓的原因不包括()
固体分散体中药物分散状态的稳定性高，久贮不易产生老化现象。()
为提高蛋白质多肽类药物通过非注射给药途径的吸收，可采取的措施包括()
蛋白质氧化的主要部位是()
下列注射剂的附加剂中可用于静脉注射的包括()
《处方药与非处方药分类管理办法(试行)》规定，处方药与非处方药分类的依据是
某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎称为“冰箱病”。助判断，最合理的组合项是该病原菌为
A.少渣半流食 B.低盐膳食 C.高纤维膳食 D.高支链氨基酸膳食 E.低铜膳食无力性便秘患者可选用的治疗膳食是()。

随机试题

简述建设社会主义生态文明必须做好的工作。
下列选项中的哪一项关系属于互利共生关系
男，18岁。突感右下腹痛，并有发热(38.5℃)，右下腹有压痛及反跳痛，诊断为急性阑尾炎，切除阑尾送病理检查，阑尾各层有以中性粒细胞为主的炎症细胞浸润，阑尾壁有脓液形成，阑尾表面有少量纤维素性化脓性渗出，此阑尾炎是
迅速灭活淋病双球菌的途径，不包括
患者，女性，62岁。因心脏病住院治疗，遵医嘱服用洋地黄类药物治疗，护士今日在观察患者脉搏时，发现每隔一个正常搏动后出现一次过期前收缩动。护士对于服用洋地黄类药物的患者，给药前应注意观察患者的
混凝土的浇水养护时间，对采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥拌制的混凝土，不得少于：[2001年第31题]
(1)在D盘创建“学号”文件夹，在“学号”文件夹下创建文件夹test1，在test1文件夹下创建文件夹test11。(2)建立文件abc．doc，存放在test1文件夹中，文件内容是“初级会计电算化”。把abc．doc移动到test11文件夹下。
下列作家全是“唐宋八大家”的一项是()。
我国改革开放和社会主义现代化建设人数最多、最基本的依靠力量是()
Ahighercrimerateexistsincities______alargepercentageofunemployment.

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A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品中水分活性通常表示为( )。

专业实践能力

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

简述表面活性剂降低界面张力的原因。

下列有关增溶的叙述中正确的是()

导致片剂崩解迟缓的原因不包括()

固体分散体中药物分散状态的稳定性高，久贮不易产生老化现象。()

为提高蛋白质多肽类药物通过非注射给药途径的吸收，可采取的措施包括()

蛋白质氧化的主要部位是()

下列注射剂的附加剂中可用于静脉注射的包括()

《处方药与非处方药分类管理办法(试行)》规定，处方药与非处方药分类的依据是

某细菌属于肠杆菌科中的一个属，能够在4℃生长，所致胃肠炎称为“冰箱病”。助判断，最合理的组合项是该病原菌为

A.少渣半流食 B.低盐膳食 C.高纤维膳食 D.高支链氨基酸膳食 E.低铜膳食无力性便秘患者可选用的治疗膳食是()。

简述建设社会主义生态文明必须做好的工作。

下列选项中的哪一项关系属于互利共生关系

迅速灭活淋病双球菌的途径，不包括

患者，女性，62岁。因心脏病住院治疗，遵医嘱服用洋地黄类药物治疗，护士今日在观察患者脉搏时，发现每隔一个正常搏动后出现一次过期前收缩动。护士对于服用洋地黄类药物的患者，给药前应注意观察患者的

混凝土的浇水养护时间，对采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥拌制的混凝土，不得少于：[2001年第31题]

(1)在D盘创建“学号”文件夹，在“学号”文件夹下创建文件夹test1，在test1文件夹下创建文件夹test11。(2)建立文件abc．doc，存放在test1文件夹中，文件内容是“初级会计电算化”。把abc．doc移动到test11文件夹下。

下列作家全是“唐宋八大家”的一项是()。

我国改革开放和社会主义现代化建设人数最多、最基本的依靠力量是()

Ahighercrimerateexistsincities______alargepercentageofunemployment.