熬制阿胶时加入冰糖的原因是( )

admin2021-05-10 48

问题熬制阿胶时加入冰糖的原因是( )

选项 A、降低胶块的黏度
B、促进锅内气泡逸散，起消泡作用
C、矫正不良气味
D、增加透明度和硬度
E、沉淀胶液中的泥沙杂质

答案D

解析冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替。

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中药学专业知识（一）

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