下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表。[辽宁省2007年11月三级真题] 计算11月15日就餐人日数。

admin2013-02-23 86

问题下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表。[辽宁省2007年11月三级真题]

计算11月15日就餐人日数。

选项

答案早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29．03％；中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51．61％；晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19．36％；就餐人日数=60×29．03％+80×51．61％+45×19．36％=67人日。

解析

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公共营养师三级操作技能

公共营养师

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