绿茶的制作方法是( )。

admin2022-08-24 81

问题绿茶的制作方法是( )。

选项 A、渥红
B、发酵
C、高温杀青
D、半发酵

答案C

解析绿茶是不发酵的茶叶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿，多酚类全部不氧化或少氧化，叶绿素未受破坏，香气清爽，味浓，收敛性强。

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