菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2017-05-20 51

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。故本题答案为C。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/ss9Y777K

吉林

行测

地方公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

吉林

行测

地方公务员

下列句子中，歇后语文字使用有错误的一句是()。

H市M县邮政局想要增设Z街道邮政营业所，故写了一篇公文请求上级批准。关于这篇公文，以下说法正确的是()。

小李在制订某年3月份工作计划的时候发现，该月有22个工作日，那么当年的3月1日可能是()。

从刀耕火种到男耕女织的小农经济，反映了我国古代农业从原始农业向精耕细作的发展历程。下列关于小农经济的说法错误的有()。

过度学习是指达到一次完全正确再现后仍继续识记的记忆。过度学习有利于识记材料的保持，但是也要明白“过犹不及”的道理，不能一味地重复再重复。根据上述定义，下列体现过度学习的是()。

行车中发现右侧轮胎漏气时怎样处置？

国际市场竞争中，产品质量相当时，竞争力的高低取决于()

中国共产党从成立之日起，就是中国工人阶级的政党，始终坚持工人阶级先锋队的性质。因为()

以下哪项不是艾滋病高危人群

悬臂刚架ABC中AB处于水平位置，BC段为铅垂位置，在C截面上作用有垂直于ABC所在平面的集中力F=100kN。若AB为等直圆轴，圆轴直径d=200mm，l=2m，a=1mm，材料的弹性模量E=200GPa，泊松比v=0．25，材料的许用应力[σ]=160

组织劳动力的多样性是指()。

关于化学教学方法，下列说法不正确的是()。

清政府的中央警察机关是()。

从全文看，第一段引述了许多作家作品，其主要表述的意思是。下面不属于作者认为“文革”对一些人的阅读的消极影响的是。

在Python语言中，能够处理图像的第三方库是()。

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

吉林

行测

地方公务员

下列句子中，歇后语文字使用有错误的一句是()。

H市M县邮政局想要增设Z街道邮政营业所，故写了一篇公文请求上级批准。关于这篇公文，以下说法正确的是()。

小李在制订某年3月份工作计划的时候发现，该月有22个工作日，那么当年的3月1日可能是()。

从刀耕火种到男耕女织的小农经济，反映了我国古代农业从原始农业向精耕细作的发展历程。下列关于小农经济的说法错误的有()。

过度学习是指达到一次完全正确再现后仍继续识记的记忆。过度学习有利于识记材料的保持，但是也要明白“过犹不及”的道理，不能一味地重复再重复。根据上述定义，下列体现过度学习的是()。

行车中发现右侧轮胎漏气时怎样处置？

国际市场竞争中，产品质量相当时，竞争力的高低取决于()

中国共产党从成立之日起，就是中国工人阶级的政党，始终坚持工人阶级先锋队的性质。因为()

以下哪项不是艾滋病高危人群

悬臂刚架ABC中AB处于水平位置，BC段为铅垂位置，在C截面上作用有垂直于ABC所在平面的集中力F=100kN。若AB为等直圆轴，圆轴直径d=200mm，l=2m，a=1mm，材料的弹性模量E=200GPa，泊松比v=0．25，材料的许用应力[σ]=160

组织劳动力的多样性是指()。

关于化学教学方法，下列说法不正确的是()。

清政府的中央警察机关是()。

从全文看，第一段引述了许多作家作品，其主要表述的意思是______。下面不属于作者认为“文革”对一些人的阅读的消极影响的是______。

在Python语言中，能够处理图像的第三方库是()。

从全文看，第一段引述了许多作家作品，其主要表述的意思是。下面不属于作者认为“文革”对一些人的阅读的消极影响的是。