测定果酒、黄酒中的总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。

admin2022-07-28 56

问题测定果酒、黄酒中的总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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