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  3. 在下列哪种情况下，蛋白质溶液的稳定性最差?

在下列哪种情况下，蛋白质溶液的稳定性最差?

admin2014-01-25  80
问题 在下列哪种情况下，蛋白质溶液的稳定性最差?
选项 A、溶液pH＞pI
B、溶液pH＜pI
C、溶液pH=pI
D、溶液pH=7．4
答案C
解析 在pH=pI的溶液中，蛋白质成为兼性离子，净电荷为0，降低了蛋白质的稳定性。
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