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职业资格
徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是( )。
徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是( )。
admin
2017-09-28
66
问题
徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是( )。
选项
A、立足本地优势，以烹饪山珍野味著称
B、讲究火功，以善于巧控火候而闻名
C、多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜
D、比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
E、用料精细，口味清淡
答案
A,B,C,D
解析
用料精细，口味清淡是粤菜的特色。
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