首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
一般说来，食物细菌旺盛区域为________，烹饪加工的各个环节应该避开这个区域。
一般说来，食物细菌旺盛区域为________，烹饪加工的各个环节应该避开这个区域。
admin
2022-08-02
104
问题
一般说来，食物细菌旺盛区域为________，烹饪加工的各个环节应该避开这个区域。
选项
A、0～60℃
B、4～60℃
C、-5～4℃
D、71～82℃
答案
B
解析
当食物处在71～82℃以上或4℃以下时，细菌的活动将被抑制不旺盛。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/r1YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
色彩在化妆中的作用有哪些?
审美标准中以椭圆形脸为标准脸形，面部骨骼构架比较适中。()
摄影妆主要是以整形为主，如加强眼睛的亮度，提高皮肤的质感；整理眉毛形状；轻微地整理口形和调整唇红的颜色。()
测量电流通过身体脂肪和非脂肪组织时的差别来估算身体成分的方法是()。
营养素中的碳水化合物、脂肪和维生素，在体内氧化分解产热，是人体的能量来源，故称为能量物质。()
足部甲状旁腺反射区触及颗粒，多见于骨质疏松。()
足部十二指肠反射区触及颗粒，提示消化不良。()
()属于动物性食物。
油传热法中，油的温度可分为两个温度区域，100℃以上和80℃以下，分别称温油和热油传热法。()
厨房中最常用的备餐设备主要包括________。
随机试题
被拘留人在被行政拘留前因同一行为被依法拘传、刑事拘留、取保候审的时间都不能折抵行政拘留时间。
农业发展逐步实现从增产导向向提质导向转型升级，这体现了我国现代农业发展()时期的发展思路。
第二信使cAMP介导激素作用的机制是()
某办公楼工程，地下2层，地上15层，建筑面积30000m2，施工单位进场后按照批准的总平面布置图进行了现场规划，其中库房分成普通库房和特殊库房，分建在不同的位置，主要出人口及楼层各主要部分等均悬挂了明显的警示牌，在施工过程中发生了以下事件：事件一
经检验检疫机构预检的出口货物，可直接向口岸检验检疫机构办理换证放行手续，无须提供任何单证。
根据上海证券交易所的相关规定，证券回购交易集中竞价时，其申报应当符合( )。
2010年第一季度，中国人民银行根据国内外经济金融形势和银行体系流动性变化，实施的主要货币政策操作如下：1．累计发行央行票据1.43万亿元，开展短期正回购操作8930亿元。2．经过2009年一年多的宽松货币政策，在货币信贷快速增长背景下，2010年1月
根据合同法律制度的规定，仓储期间因特定原因导致仓储物变质、损坏的，保管人不承担损害赔偿责任，该特定原因包括()。
一般资料：求助者，男性，17岁，高中三年级学生。案例介绍：求助者要参加高考了，但目前成绩较差，知道原因，就是控制不住地老玩游戏，严重影响了学习成绩。求助者生动前来咨询，请求咨询师帮助自己改掉玩游戏的毛病。下面是心理咨询师与求助者之间的一
某教师遇到学习成绩不同的学生犯错误，在进行教育时，对优秀学生是“轻描淡写，面带微笑”，对中等学生是“不厌其烦，严肃教导”，对后进学生是“谩骂训斥，又吼又叫”，教师的这种做法()。
最新回复
(
0
)
