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医学
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
admin
2018-09-28
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问题
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
选项
A、组氨酸
B、精氨酸
C、赖氨酸
D、丙氨酸
E、甘氨酸
答案
C
解析
谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/pIqt777K
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专业知识
公共卫生（362）
卫生专业技术资格中级（师）
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