一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个正常饮食的情况下也不至于达到致癌的量。以绿叶菜为例，如果烹调后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能

admin2018-05-25 83

问题一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个正常饮食的情况下也不至于达到致癌的量。以绿叶菜为例，如果烹调后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能发生中毒，这说明要达到中毒的量，至少一顿需要吃上几十公斤的隔夜蔬菜，就正常人而言，这明显是不可能的。隔夜菜对健康最大的不利实际上是营养损失大。比如，维生素C比较怕热，炒菜时损失一般能达到30％至40％，如果二次加热，维生素C的含量就会保存得更少了。下列说法，符合原文的一项是( )。

选项 A、隔夜菜不会对健康产生实际性影响
B、亚硝酸盐不会导致癌症的发生
C、炒菜时，维生素的损失一般会达到30％至40％
D、一般情况下，隔夜菜是不会致癌的

答案D

解析细节理解题。通读原文，比对选项。A选项说法错误，隔夜菜会损失营养成分，会对健康产生影响。B选项过于绝对，不能推出亚硝酸盐不会导致癌症。C选项偷换概念，文中论述的是维生素C的含量损失比例，并非所有的维生素。因此，本题答案为D选项。

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在这个时代，人与人之间虽然在空间和情感上越来越，但是每个人的利益却又地与他人的利益和行为紧密地联系在一起。这促成人们主动参与公共事务，呼吁维护公共利益。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

下列说法中错误的是（）

临床死亡期的主要指标为()。

下列说法不正确的有哪些?

按照个人所得税法的有关规定，下列各项个人所得中，属于稿酬所得征税范围的有()。

在下列各项中，对企业财务管理目标的说法中错误的是()。

某合伙企业欠甲到期借款3万元，该合伙企业的合伙人乙也欠甲到期借款2万元；甲向该合伙企业购买了一批产品，应付货款5万元。下列表述中，符合合伙企业法律制度规定的是()。

正在项目建设期间的建设单位，其保管期满的会计档案不得销毁。()

形成初步印象，对求助者一般心理健康水平进行分析的工作程序包括()。(2010年11月真题)

多数汽车的前窗都是倾斜的，最主要是为了()。

Mercury.

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在这个时代，人与人之间虽然在空间和情感上越来越________，但是每个人的利益却又________地与他人的利益和行为紧密地联系在一起。这促成人们主动参与公共事务，呼吁维护公共利益。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

下列说法中错误的是（）

临床死亡期的主要指标为()。

下列说法不正确的有哪些?

按照个人所得税法的有关规定，下列各项个人所得中，属于稿酬所得征税范围的有()。

在下列各项中，对企业财务管理目标的说法中错误的是()。

某合伙企业欠甲到期借款3万元，该合伙企业的合伙人乙也欠甲到期借款2万元；甲向该合伙企业购买了一批产品，应付货款5万元。下列表述中，符合合伙企业法律制度规定的是()。

正在项目建设期间的建设单位，其保管期满的会计档案不得销毁。()

形成初步印象，对求助者一般心理健康水平进行分析的工作程序包括()。(2010年11月真题)

多数汽车的前窗都是倾斜的，最主要是为了()。

Mercury.

在这个时代，人与人之间虽然在空间和情感上越来越，但是每个人的利益却又地与他人的利益和行为紧密地联系在一起。这促成人们主动参与公共事务，呼吁维护公共利益。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。