首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完
admin
2019-12-13
82
问题
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完全等同于“膳食纤维”。
食物膳食纤维的含量,并不与“粗糙”程度成正比,反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。笼统说,膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物,包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用。
“不溶性膳食纤维”不溶于水,但它们能像钢筋骨架一样撑起食物,从而增加了“饱腹感”并能刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道里的停留时间,就是俗称的“润肠通便";它们通常不能被肠道微生物消化利用,但可以吸附肠道里的有害物质。
“可溶性膳食纤维”能溶于水,吸水后多呈凝胶状,让食物变得粘稠软滑,使食团体积膨胀,延长胃的排空时间,减缓糖分的吸收:它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质,也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移,减轻肠道炎症。
大多数植物性食物,都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分,主要包含不溶性膳食纤维,而可溶性纤维完全没有粗粝的口感,膳食纤维含量______,所以一种食物粗纤维较多,并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么,哪些食物的膳食纤维含量比较高呢?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在,而动物性食物则几乎不含膳食纤维。实际上,豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军,它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很高,是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是,这里的“谷物”特指“全谷物”:即脱壳后没有经过精制的粮食种子,譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小米等,不包括精白米和精白面,事实上,精米、精面做成的食物,膳食纤维含量很低。
我国居民膳食指南建议,成人每日膳食纤维的摄入量约为 25~30 克(正比于摄入热量),我们日常的烹饪方式 比如粗研磨、切碎、加热,对膳食纤维的含量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬果坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有。那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式,从膳食纤维摄入角度看并不健康,这类人的肠道菌群会发生改变,体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人,这类物质也是心血管疾病的风险因子。
但值得注意的是,既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好,有相关动物性实验显示某类型的膳食纤维摄入过量,会影响肠道菌群,从而对身体产生非常负面的影响。所以尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维,不推荐额外的可溶性膳食纤维补充剂。正常人群还是应该遵照居民膳食指南来吃,自己“设计”的饮食方式绝不会优于指南的。
作者通过这篇文章主要说明:
选项
A、哪些食物中膳食纤维含量是比较丰富的
B、食用适量含膳食纤维食品对健康有哪些好处
C、居民膳食指南给日常饮食提出哪些要求
D、不恰当的饮食方式中隐含哪些健康风险因素
答案
A
解析
文章首段引出膳食纤维的话题,接着分别分析“不溶性膳食纤维”与“可溶性膳食纤维”二者的差别与积极作用,在第 5 段作者提出了问题:“哪些食物的膳食纤维含量比较高呢”,后文对此问题予以回答,故文章主要说明膳食纤维含量高的食物有哪些,对应 A 项。
B 项,分别对应文章第三、四段,并非文段重点,排除;
C 项、D 项,文章主要围绕“膳食纤维”展开论述,均缺少主题词“膳食纤维”偏离文章核心话题,排除。
故正确答案为 A。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/oNJY777K
0
江苏
行测
地方公务员
相关试题推荐
阅读以下文字,完成下列问题题。长期以来,我们将“装饰”单纯看成是一种“美化”的手段。现代主义设计思潮影响中国以后,不少艺术家和设计家更将“装饰”和“设计”对立起来,以为“无装饰”或者“反装饰”才是“现代设计”。这种【】的观念所造成的负面
根据下列统计资料回答问题。受移动商务应用规模化增长、企业加大补贴力度、政府有条件放开等有利因素驱动,2014—2015年,网络约租车市场进入快速发展时期。2015年上半年,网络预约出租车用户规模为9664万人,在使用各种叫车服务软件的用户群体中占
甲、乙两人承包一项工程,共得报酬610元。已知甲做10天,乙做13天,但因甲的技术比乙的技术好,预先就约定甲做4天的工资比乙做5天的工资还要多40元,甲、乙两人各分得多少元?
消费者监督权是指消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益的工作进行监督的权利。根据上述定义,下列属于行使消费者监督权的行为是:
中国自古就有“有志者事竟成”的格言,西方的成功学理论也教导人们说“远大的理想和明确的目标会成就伟大的事业”。问题的关键是,成功的领导人不仅要有远大的目标和坚强的信念,还要有毅力克服千难万险去实现自己的目标。当今全球市场瞬息万变,商机很多又危机四伏,在波涛汹
现代信用制度具有加快资金周转、稳定金融市场和促进经济发展的宏观作用。对个人来说,具有化困难于无形、集众力于一身的社会促进功能。就拿信用贷款来说,人的一生中总有资金短缺的时候,不借贷就会失去一次发展机遇,中国不少的知名企业家都是靠借贷起家的。新的观念告诉我们
根据下列统计资料回答问题。2015年l—3月,G市A区全区完成固定资产投资84.17亿元,同比增长6.1%,增速比去年同期回落4.3个百分点。其中,房地产开发投资31.52亿元,同比增长1.6倍。分产业来看,第二产业完成投资0.54亿元,同比
统计结果表明,就糖尿病的发病率看,城市为农村的近三倍,有人认为这归咎于城市人高脂肪、高蛋白、高热量食物的高摄入量。而农村相对较少有人具备这种“富贵病”的条件。其实,这种看法很难成立,因为它忽略了这样一个事实:目前城市人均寿命高于80岁,而农村的则不到60岁
阅读以下文字。完成下列问题。细胞是人体和其他生物体的基本结构与功能单位。细胞膜将细胞内液和细胞外液分隔开来,使细胞独立于外部环境的变化而保持相对稳定的状态。维持内环境处于稳定状态是机体执行正常生理功能的必要条件,而这种状态的维持有赖于细胞内、外离
阅读以下文字。完成下列问题。细胞是人体和其他生物体的基本结构与功能单位。细胞膜将细胞内液和细胞外液分隔开来,使细胞独立于外部环境的变化而保持相对稳定的状态。维持内环境处于稳定状态是机体执行正常生理功能的必要条件,而这种状态的维持有赖于细胞内、外离
随机试题
我国农产品质量安全检测工作依据的主要法律类型有()等。
狂证火盛伤阴证,若苔黄腻宜加何药
控制器是计算器中指令的
对放射疗法最敏感的肺癌类型是
在选择滤膜采集空气中的颗粒物时,对滤膜的要求中,错误的是
下列属于RQFII试点业务与QFII主要区别的是()。I.募集的投资资金是人民币而不是外汇Ⅱ.RQFII机构限定为境内基金管理公司和证券公司的香港子公司Ⅲ.投资的范围由交易所市场的人民币金融工具扩展到银行间债券市场Ⅳ.在完善统计监测的前提下
茶馆:客人:茶
A.manyB.chooseC.thinkofD.waysofPhrases:A.【T1】______onlyonelanguageB.【T2】______anyreasonnottoC:in
月亮错觉是一种()
Advancingagemeanslosingyourhair,yourwaistlineandyourmemory,right?DanaDenisisjust40yearsold,but【C1】______she’
最新回复
(
0
)