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蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。[河北省2008年9月三级真题]
蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。[河北省2008年9月三级真题]
admin
2012-09-10
25
问题
蛋白质含氮平均为16%,因此蛋白质折算系数通常用6.25( )。[河北省2008年9月三级真题]
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克氮相当于6.25克蛋白质(即100÷16),其折算系数为6.25。
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