蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成________而使蛋具有恶臭味。

admin2022-06-07 68

问题蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成________而使蛋具有恶臭味。

选项 A、氨基酸
B、脂肪酸
C、小分子肽
D、胺类

答案D

解析

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中式烹调师（基础知识）

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