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实用职业技能
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。( )
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。( )
admin
2022-06-07
90
问题
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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