烹制野味、动物内脏时加入料酒和醋，能够起到________的作用。

admin2022-08-02 67

问题烹制野味、动物内脏时加入料酒和醋，能够起到________的作用。

选项 A、增加香味
B、消除异味
C、确定口味
D、增加色泽

答案B

解析

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中式烹调师（初级）

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