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下面说法正确的是( )。
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admin
2012-09-06
73
问题
下面说法正确的是( )。
选项
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、非血红素铁主要存在于动物性食品中
C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
答案
A，C，E
解析
非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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