首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
医学
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? 食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗? 食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫
admin
2018-10-26
65
问题
俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?
食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。
食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0~4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳。
腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。
现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量在0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%~0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂。而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。
根据原文内容,下列理解和分析不正确的一项是:
选项
A、目前,只有约3%的食品中没有使用食品添加剂
B、苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠都属于非法添加剂
C、山梨酸钾作为食品防腐剂,过量食用会对胃、肝、肾造成严重危害
D、腐乳红曲、甘草甜味剂、玉米木糖醇等对健康有益
答案
B
解析
由“在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用”可知,苯甲酸钠虽然只允许在化妆品中出现,但并未被归为非法添加物。故本题答案为B。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/jxO8777K
本试题收录于:
职业能力测验题库卫生事业单位招聘考试分类
0
职业能力测验
卫生事业单位招聘考试
相关试题推荐
关于直疝的说法正确的是()。
患者,女,20岁,低热1月。起病时胸痛一周,近10天气短、腹胀。心脏扩大,心音弱,心率105次/分,律齐,无杂音,两肺呼吸清音,肝脏肋下3厘米,颈静脉怒张。X线显示:心影向两侧扩大,ECG显示I,Ⅱ,aVF,V2~V6导联ST段弓背向下抬高。可能是()
关于补钾原财,下列哪稀说法正确?()
下列选项中,属于浅反射的是()。
心肌梗死后慢性心力衰竭病人,无任何症状,需要长期服用哪几种药物?()
一般头、面、颈部拆线的时间是2~4天。()
上尿路梗阻时,下列哪些回流机制可以保护肾功能?()
国家提倡十八周岁至六十五周岁的健康公民自愿献血。()
部门规章可以设定的行政处罚有()
()是衡量一个国家经济发展成果和水平的重要综合性指标。
随机试题
在绩效评价中,评价者对评价对象的看法往往受到评价对象所属群体的影响,这种现象是()。
在PowerPoint中,如何调整一张PPT里多个动画的播放顺序?
治疗肺炎时,可对抗非典型病原体的是
寄生虫病流行的基本环节是
可用表干法测试其马歇尔试件毛体积密度的沥青混合料类型有()。
监理单位在设计阶段的进度控制中,不正确的说法是( )。
某大型石油化工生产企业,原油加工能力1500万m3/年。厂区外设有原油储罐区。在厂区内设有成品油和液化石油气储罐区,油品通过输油管道、铁路及公路运输,并将生产区、辅助生产区、储存区和生活区分开设置,厂区内外设置了环形消防车道、消防水源、消火栓给水系统、泡沫
丙找甲借自行车,甲的自行车与乙的很相像,均放于楼下车棚。丙错认乙车为甲车,遂把乙车骑走。甲告知丙骑错车,丙未理睬。某日,丙骑车购物,将车放在商店楼下,因墙体倒塌将车砸坏。下列表述正确的有()。
在确诊被保险人患有特种疾病后,保险人立即一次性支付保险金额。这种给付方式更多地应用于()。
教师职业道德形成和发展的社会条件是()
最新回复
(
0
)