首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是( )。[201 1年浙江真题]
取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是( )。[201 1年浙江真题]
admin
2017-03-22
48
问题
取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是( )。[201 1年浙江真题]
选项
A、绍兴菜
B、杭州菜
C、宁波菜
D、温州菜
答案
C
解析
宁波菜,以蒸、烤、炖等技法为主,以咸、鲜、臭闻名,取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”,是浙菜中具有特色的一个品种菜系。A项,绍兴菜,富有江南水乡风味,作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主,讲究香酥绵糯、原汤原汁,轻油忌辣,汁浓味重;B项,杭州菜南北口味交融,讲究“二轻一清”即轻油、轻浆与清淡;D项,温州菜,又称瓯菜,以海鲜为主,轻油轻芡,重刀工,口味清鲜,淡而不薄。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/jkRS777K
本试题收录于:
导游基础题库导游资格分类
0
导游基础
导游资格
相关试题推荐
被视为“杭产三绝”的是()。
我国的四大鸣沙山,是指甘肃鸣沙山、宁夏的沙坡头、新疆的响沙湾和内蒙古的巴里坤鸣沙山。()
济南有泉城之誉,是因其有泉()处。
颐和园由万寿山和昆明湖组成,占地面积290公顷,1998年被列入《世界遗产名录》。()
下列关于浙江现代文学的表述,正确的有()。
以老式的里弄建筑、文化名人故居、纪念馆、民间收藏构成文博景观的文化街市是()。
下列安徽省古镇上街道狭长,两侧店铺林立,有“一线天”街市之称的是()古镇。
下列对徽派雕刻的描述,错误的一项是()。
石家庄华北烈士陵园中安葬的烈士有()。
“浙江三雕”非常出名,它包括()。
随机试题
幻灯片的格式是确定幻灯片放映顺序、时间、动画效果等内容时所进行的操作。()
学校区别于企业组织的根本性特点是()
Theyare______(number)superiortous.
毛泽东在《论十大关系》中提出了探索中国社会主义建设道路的任务。
下列关于污染创口的处理,叙述错误的是
集约型土地利用方式,是指依靠外延扩张,通过增加土地面积来满足获取土地收益的。()
统计文字资料:根据下面的文字资料。回答它后面的5道题目。根据《国务院关于开展第三次全国经济普查的通知》(国发[2012]60号)要求,我国进行了第三次全国经济普查。这次普查的标准时点为2013年12月31日,普查时期资料为2013年年度资料,普查对象是在
f(x)=x3+mx2-2mx-6除以x+2余2,则m的值为().
SomeinterestingrecentresearchbyateamfromMRCAppliedPsychologyUnitatCambridgeanalysedthesoundstructureofalarge
GeorgeHerbertMeadsaidthathumansaretalkedintohumanity.Hemeantthatwegainpersonalidentityaswecommunicatewithot
最新回复
(
0
)