腌渍保藏的原理为( )。

admin2012-11-29 57

问题腌渍保藏的原理为( )。

选项 A、降低食品的水分活性
B、不破坏营养素
C、不改变渗透压
D、杀菌

答案A

解析腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动，防止食品的腐败变质，延长储存期限的食品保藏方法。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/ihMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

企业使用兼职工作模式，有利于()。
下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。　　由上述计算可知7月份________。
项目的组织形式也就是它的结构，直接影响着项目的成功运作，组织的结构经常制约着组织在项目进行过程中对资源的获得、分配和使用。项目常见组织形式有职能式、矩阵式和项目式。组织结构可以表示为从职能型组织到项目型组织的组织谱，或者是介于两者之间的各种矩阵型组织。项目
某酒店一直十分重视服务质量问题，经常受到顾客的赞许。但是有一次酒店员工与顾客因为一点小事发生了争执，顾客十分不满意，并叫来了记者对此事进行曝光。此事件严重影响了该酒店声誉，导致该酒店顾客锐减。酒店经理为避免类似问题再次发生，开展了一次质量管理学习和整顿，让
为保证项目的实际发生费用不超过项目预算费用，必须对费用实施控制管理。某项目经理为此编制了费用计划，进行了费用估算和预算，并使用了S曲线。在S曲线上，某时刻的预算费用是300万元，而实际费用是280万元。请据此回答下面的问题：下列选项中，不属于项目费用构
对于研究和科技开发项目和许多小型的、机构内部的项目来说，它们常用的采购方案为________。
采购市场调查所需要的信息的主要来源是________。
资源规划是项目费用管理的基础和前提，资源说明书的详细与准确与否，必然会影响到项目费用管理有效性。比如说人力资源在一个软件开发项目中就可以细化为系统分析员、编程员、测试员、文档管理员、培训员等。同时判断工作所需的相关资源种类和数量需要一个可靠的数据来源。这就
人类的生存不能离开阳光、空气和水，由于自然的和人为的过程改变了环境中某些原有的成分，或有毒有害物质进入环境并在环境中扩散、迁移、转化，使环境系统的结构与功能发生变化，对人类或其他生物的正常生存和发展产生不良的影响，从而造成环境污染。大气污染对人体的危害表现
简述水产品食物的营养特点。

随机试题

A．感受器B．传入纤维C．脑干网状结构D．丘脑感觉接替核E．大脑皮质非特异性投射系统不经过的结构是
A．不换金正气散B．芍药汤C．驻车丸D．桃花汤E．连理汤治疗痢疾之湿热痢，应首选
A．—次常用量B．3日常用量C．7日常用量D．15日常用量哌醋甲酯用于治疗儿童多动症时，每张处方不得超过()。
在同一地域性市场内，土地价格主要由（）决定。
建设项目负责人在其授权范围内对建设项目的实施，作出及时、正确的决策，是()。
“三个代表”重要思想的主体是人民。()
下列有关现代科技的说法，正确的是()。
20世纪最伟大的物理学家爱因斯坦因在物理学界的突出贡献而获得了1921年的诺贝尔物理学奖，这次获奖是因为哪一项突出贡献?()
()是将某两个刺激所引起的感觉连续体分成两等份，或者说找出某一点，将感觉分成相等的距离。
软件的复杂性主要体现在程序的复杂性。(30)是度量软件复杂性的一个主要参数。若采用McCabe度量法计算环路复杂性，则对于图4一11所示的程序图，其环路复杂度为(31)。(30)

最新回复(0)

腌渍保藏的原理为( )。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

企业使用兼职工作模式，有利于()。

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。 由上述计算可知7月份________。

对于研究和科技开发项目和许多小型的、机构内部的项目来说，它们常用的采购方案为________。

采购市场调查所需要的信息的主要来源是________。

简述水产品食物的营养特点。

A．感受器B．传入纤维C．脑干网状结构D．丘脑感觉接替核E．大脑皮质非特异性投射系统不经过的结构是

A．不换金正气散B．芍药汤C．驻车丸D．桃花汤E．连理汤治疗痢疾之湿热痢，应首选

A．—次常用量B．3日常用量C．7日常用量D．15日常用量哌醋甲酯用于治疗儿童多动症时，每张处方不得超过()。

在同一地域性市场内，土地价格主要由（）决定。

建设项目负责人在其授权范围内对建设项目的实施，作出及时、正确的决策，是()。

“三个代表”重要思想的主体是人民。()

下列有关现代科技的说法，正确的是()。

20世纪最伟大的物理学家爱因斯坦因在物理学界的突出贡献而获得了1921年的诺贝尔物理学奖，这次获奖是因为哪一项突出贡献?()

()是将某两个刺激所引起的感觉连续体分成两等份，或者说找出某一点，将感觉分成相等的距离。

软件的复杂性主要体现在程序的复杂性。(30)是度量软件复杂性的一个主要参数。若采用McCabe度量法计算环路复杂性，则对于图4一11所示的程序图，其环路复杂度为(31)。(30)

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。　　由上述计算可知7月份________。