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  3. 某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病控制中心当天调查发现中餐供应的土豆烧牛肉为可疑食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出沙门菌。 为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步首要开展的工作是

某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病控制中心当天调查发现中餐供应的土豆烧牛肉为可疑食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出沙门菌。 为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步首要开展的工作是

admin2017-03-18  69
问题 某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病控制中心当天调查发现中餐供应的土豆烧牛肉为可疑食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出沙门菌。
为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步首要开展的工作是
选项 A、严格食品原料采购程序
B、食堂全体人员健康体检
C、食堂清洁大扫除
D、对厨师进行粪便细菌学检查
E、建立严格的卫生管理制度
答案E
解析 发生大规模的食物中毒后，首要开展的工作是建立严格的卫生管理制度。
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