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职业资格
潮州菜用料广博,具有“三多”特点,指的是( )。
潮州菜用料广博,具有“三多”特点,指的是( )。
admin
2019-12-15
41
问题
潮州菜用料广博,具有“三多”特点,指的是( )。
选项
A、甜菜品种多
B、素菜式样多
C、调料种类多
D、水产品多
E、荤菜式样多
答案
A,B,D
解析
潮州菜以烹调海鲜见长,尤其汤菜最具特色,加工精巧,口味清纯,注重保持原料的鲜味。具有“甜菜品种多、素菜式样多、水产品多”之“三多”特点。
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